- в соответствии с «Примерным цикличным десятидневным меню для организации питания детей в возрасте от 3 до 7 лет, посещающих с 12 часовым пребыванием дошкольные образовательные учреждения Санкт-Петербурга, в соответствии с физиологическими нормами потребления продуктов»
- в соответствии технологией приготовления пищи, а так же требованиями законодательства в сфере санитарно-эпидемиологического благополучия населения, включая действующие требования и нормы, установленные нормативно-технической документацией;
- В ГБДОУ организовано 4-разовое питание
– первый завтрак с 08.10 — 08.30 часов – второй завтрак с 10.00 — 10.20 часов – обеды с 11.30 — 13.00 часов – уплотненный полдник с 15.25- 16.00 часов
- Завтрак– молочные каши: овсяная, рисовая, пшенная, гречневая, ячневая, манная, пшеничка, «дружба», омлет натуральный. В качестве напитка – чай, злаковый кофе, какао на молоке с бутербродом с маслом или с сыром.
- 2-ой завтрак – с 10.00 до 10.30 детям подают фрукты или йогурт – биокефир – 2 раза в 10 дней.
- Обед – закуска в виде салатов из свежих овощей (огурцы, помидоры) с растительным маслом, икра кабачковая для детского питания, винегрет, салат из отварной моркови с яблоком, салат витаминный, салат «свеколка». Первое горячее блюдо – щи, борщ, овощной суп, картофельный, суп с крупами или макаронными изделиями, рассольник на курином, говяжьем бульоне. Второе блюдо – мясное, рыбное, из птицы, из печени с гарниром. Третье блюдо – компот из свежих фруктов, сухофруктов (кураги), кисель из кураги, сок, витаминный напиток.
- Полдник – включает в себя блюда из творога – запеканка, творожные оладьи, пудинг, макароны с сыром, сосиска отварная, запеканка рисовая либо манная с яблоками, блюда из рыбы, птицы, овощей, а также напиток – чай с лимоном, напиток витаминизированный, кефир, молоко, йогурт питьевой, вафли витаминизированные, печенье, сдоба 2 раза за 10 дней.
С помощью программы «Вижен – Софт: Питание в детском саду» создается и корректируется дневные «план-меню» в соответствии с цикличным 10-ти дневным меню. Набор блюд при этом единый, различен объем порций для детей раннего возраста и старших детей.
В каждой группе вывешивается меню на каждый день. Меню сбалансировано по белкам, жирам, углеводам, выведены калории.
Ежедневно берутся суточные пробы для контроля качества и выполнения норм питания.
Детский сад имеет пищеблок, и оснащенным необходимым современным оборудованием. Все технологическое оборудование исправно, находится в рабочем состоянии, соответствует санитарным правилам к организации детского общественного питания. Все блюда — собственного производства; готовятся в соответствии с технологическими картами, санитарными нормами.
Для осуществления контроля за организацией качества питания в ГБДОУ детский сад № 24 созданы: Совет по питанию, Бракеражная комиссия.
Регламентация деятельности по контролю за организацией качества питания:
1. Закона Санкт-Петербурга от 08. 10. 2008 г. №569-95 “О Социальном питании в Санкт-Петербурге”.
Ответственным лицом за приемку продуктов питания в учреждение является кладовщик Баранова К.А.
| Государственный контроль в сфере социального питания в Санкт-Петербурге осуществляется Управлением социального питания: | |
| Место нахождения: | Московский пр. дом 104, Санкт-Петербург |
| Контактные телефоны: | Факс: (812) 388-27-87;
Телефон «горячей линии» (812 ) 387-87-86 |
| Электронная почта: | E-mail: uspit@gov.spb.ru |
| Управление социального питания является исполнительным органом государственной власти Санкт-Петербурга, созданным для проведения государственной политики Санкт-Петербурга в сфере социального питания, а также координации деятельности иных исполнительных органов государственной власти Санкт-Петербурга в этой сфере, занимается организацией системы гарантированного питания в детских дошкольных учреждениях, учреждениях общего и профессионального образования, учреждениях здравоохранения и других социальных учреждениях Санкт-Петербурга. | |